In cucina con Spar, insieme per dare il benvenuto al nuovo anno!
Ciotoline di lenticchie e salmone affumicato
Perfette per la cena di Capodanno, queste ciotoline sono composte da un’insalata di lenticchie insaporita da una salsa alla senape e qualche fetta di salmone. La monoporzione rende tutto più bello e coreografico, ideale, appunto per il cenone.
Ingredienti
Porzioni: 4
- 200g di lenticchie
- 1 bouquet garni (timo, prezzemolo e alloro legati insieme)
- 2 o 3 fette di salmone affumicato tagliato a striscioline
Per la salsa
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- il succo di 1/2 limone
- 1 mazzetto di aneto fresco
Preparazione
Preparazione: 15minuti › Cottura: 20minuti › Pronta in:35minuti
- Versare le lenticchie in una pentola capiente, coprire con acqua e aggiungere il bouquet garni. Portare a bollore, abbassare leggermente la fiamma e cuocere per 20 minuti. Eliminare il bouquet garni, scolare le lenticchie e passarle sotto l’acqua fredda corrente. Tenere da parte.
- Preparare la salsa: mescolare senape, aceto, olio, sale e pepe. Versare la salsa sulle lenticchie fredde e mescolare bene.
- Distribuire 1 cucchiaio di insalata di lenticchie in ciascun bicchierino o ciotolina monoporzione. Adagiare il salmone sulle lenticchie, condire con il succo di limone e una spolverata di aneto. Riporre in frigo fino al momento di servire.
Buon Appetito e soprattutto Buon Anno!!
